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2022 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ。2022】ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ Jean。ラック・コーポレーション｜ジャン マルク ボワイヨ。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。
彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。
それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。
デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。
11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。
さらにそのあと29度のポストマセレーション。
その間の澱引きは一切行いません。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。

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ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 2022。
彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。
ピエール・オヴェルノワ プールサール 2015。
モエエシャンドン キュヴェ ドンペリニョン 96 白 750ml。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。
楠田シラー2010。
エンジェルシャンパン ホリデー　Rose White 白　レザータイプ。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
【激レア】シャトーディケム　ソーテルヌ No.7 N.V.。
【高級シャンパン】ローランペリエアレクサンドラロゼ2004。
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。
Léonce Bocquet Nuits-St-Georges 1959 Mag。
エンジェル　シャンパン　ヘイロー　ピンク　ルミナス。
新樽率は25〜30％。
ジャック セロス シュブスタンス Jacques Selosse 2024deg。
ルイ・ジャドー【ミュジニー 1999】（自宅セラー保管・ラベル汚れあり）。
一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。
Shaman 17 Rosé Champagne Marguet 750ml。
ペリエ ジュエ ベル・エポック 2015 2016 2本セット。
25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。
シャトー・ムートン・ロートシルト（ロスチャイルド）2017 赤。
希少　ヒグチユウコ　ワイン2本セット　再販無し。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
Sassicaia 2014 Bolgheri Sassicaia サッシカイア。
最終価格アイスワイン・デザートワイン紅白5本激安セット。
現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。
アロマスター　ワインアロマキット